• 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
  • 3 ovos
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (café) de fermento químico em pó

[do action="modopreparar"]Modo de Preparar[/do]

  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 1 minuto.
  2. Transfira para as forminhas de papel forneáveis e dentro de assadeira própria, ou seja, com divisões circulares.
  3. Leve ao forno quente (160º) por aproximadamente 25 minutos ou até que fiquem bem douradas.
Fontes
http://www.band.uol.com.br/diadia/receita.asp?n=Queijadinha&r=21466